Pay in 4 interest-free payments of $15.00 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 6 - Aug 11
La portehouse ha il filetto più grande del controfiletto
povero di grasso ma ricco di tessuto connettivo che lo renderebbe immasticabile se non trattato nella maniera più opportuna
deriverebbe dal cinghiale europeo (conevin) incrociato con il porco domestico e quello indiano
molti la chiamano il Wagyu d’europa
Costata Bue Italia Dryaged “Selezione Butcher” SASHI La portehouse ha il filettoCOSTATA BUE ITALIA DRYAGED. #THEBUTCHERDRYAGED La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!
