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Vinificazione: Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8°C in cella
Vinificazione: fermentazione alcoolica e fermentazione malolattica in acciaio con l'aiuto di lieviti indigeni presenti nel mosto
è nella natura di questa uva originare sempre belle gradazioni alcoliche
l’annata
Falanghina IGT - Pietracupa Dolce Vinificazione: Diraspatura delle uve previoDenominazione: Falanghina IGT Dettagli Tecnici: Falanghina 100%, 12,5% VolVinificazione: In bianco con pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini in acciaio , meglio una lunga maturazione in bottiglia per apprezzarlo al meglio. Descrizione: Pi minerale che fruttato, pi snello e fresco che grasso ed equilibrato, pi salato che morbido. Da aspettare almeno un paio di anni. Al naso agrumi intensi, persistenti
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