Cetarii | Colatura di alici | 100 ml La Vernaccia di Oristano di

La Vernaccia di Oristano di Contini è un vino bianco sardo nato da un invecchiamento d almeno 4 anni in piccole botti di rovere e castagno

Lo champagne Rosè di Selosse nasce da uve Chardonnay e Pinot Noir provenienti dai Grand Cru di Avize

spumanti che come pochissimi altri riescono ad esprimere un elegante fraseggio gustativo in un crescendo unico

La provenienza è quella classica del Piemonte

Cetarii | Colatura di alici | 100 ml La Vernaccia di Oristano diLa pesca delle Alici a Cetara, secondo la tradizione inizia a fine marzo, le alici appena pescate vengono scapezzate (tolta la testa e le interiora) e disposte allinterno del Terzigno a strati, testa e coda ogni strato di Alici ricoperto di sale. Si prosegue con questa tecnica fino a ricoprire il terzino, alla fine si chiude questo contenitore con un coperchio di legno (compagno) pressato da una pietra. Alla fine del processo di maturazione