Cuvée di Barriques 2019 con un lento scambio con

con un lento scambio con l'aria attraverso le doghe di legno

segue l'assemblaggio finale

Colore trasparente

Vinaccia selezionata di uve rosse del Piemonte

Cuvée di Barriques 2019 con un lento scambio conMATERIA PRIMA Vinaccia proveniente da uve Moscato dAsti e Nebbiolo delle Langhe METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore Metodo Tradizionale Carlo Bocchino. Il distillato ottenuto dopo aver eliminato le teste e le code durante il processo di distillazione, per mezzo di colonne in rame con piatto a fungo AFFINAMENTO Durante laffinamento la gradazione viene progressivamente ridotta, fino ad ottenere quella desiderata. Le grappe che