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Un’ottima etichetta
lasciando emergere aromi di piccoli frutti di bosco
Pierre Pérignon ha da sempre avuto dimestichezza con il mondo delle vigne e del vino
Cose da anni novanta
Recioto della Valpolicella 2010 | Contràmalini Un’ottima etichettaVitigni: 80% Corvina, 20% Rondinella. Vinificazione: uve selezionate poste ad appassire su graticci fino ad aprile in luoghi ben ventilati. Pigiatura e diraspatura delle uve nel mese di aprile (nella settimana santa). Fermentazione con macerazione a 20 con follature automatiche per 20 giorni. Affinamento: 18 mesi, 50% in tonneaux di Rovere francese (foresta di Never) e 50% in barriques di Rovere francese (foresta di Allier), assemblati un mese prima
