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Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16°C)
Affinamento in bottiglia
Ideale con antipasti di mare
Il futuro Brunello di Montalcino rimane nel legno almeno 2 anni ma molto spesso questa maturazione sfiora i tre anni utilizzando le grandi botti tradizionali della zona
Casa Vinicola Abbazia di San Gaudenzio - Barbera D'Asti Superiore DOCG Brunello Pressatura soffice e fermentazione inRosso rubino profondo tendente al granato con linvecchiamento. Sentori di piccole bacche rosse, ciliegie, lamponi e prugne. Immediato, persistente, intenso e complesso. Decisamente corposo con buona acidit attenuata dal legno che ammorbidisce i tannini e fa emergere un retrogusto di vaniglia e cacao. Vinificazione Vinificazione in rosso Affinamento In legno. Produttore La Casa Vinicola ABBAZIA si trova a Santo Stefano Belbo, un piccolo paese tra
