Taglia tortellini parmigiano reggiano specialità tipica di Puglia e

specialità tipica di Puglia e Basilicata

Cappelletti: pasta all'uovo ripiena che si ottiene tagliando la sfoglia in cerchi

il tutto supportato da un comodo manico ergonomico in legno di faggio

rifilare e pulire i vari pezzi di carne o prosciutto

Taglia tortellini parmigiano reggiano specialità tipica di Puglia eStrumento con la lama in inox per il taglio della sfoglia in quadrati da 2. 8 cm di lato. Nel passare lo strumento sulla sfoglia stesa, quest'ultima viene tagliata immediatamente in quadrati, pronti per essere successivamente riempiti con il tipico ripieno e chiusi . La ricetta del tortellino depositata presso la Camera di Commercio di Bologna prevede l'utilizzo di lombo di maiale, in pari quantit di prosciutto crudo altrettanta mortadella di Bologna,