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Nella nostra Italia è spesso lasciato attaccato all'osso
La linea Choco è davvero limitata perché solo 7 allevamenti in Finlandia utilizzano questo metodo per crescere il bestiame
Il suo gusto è raro e inconfondibile
infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso
Skirt Steak/Diaframma F1 Wagyu Italia Peso:0,715 kg Nella nostra Italia è spessoDIAFRAMMA 5D WAGYU ITALIA La Skirt Steak corrisponde ai Lombetti, sottili pezzi di carne collegati al Diaframma. E un taglio di carne sottile e tenace, che la cucina italiana prende poco in considerazione, mentre negli USA, in Messico e nellAmerica Latina molto apprezzato per il suo intenso sapore. Il Diaframma un taglio del manzo molto sottovalutato, dal costo contenuto ma estremamente saporito e succulento ideale da cucinare alla griglia. Sottile e
