Costata Black Angus U.S.A. Choice Peso:1,500 kg La percentuale di grasso dipende

La percentuale di grasso dipende dalla razza

ad una età minima di dieci mesi di vita

Alimentazione ed Allevamento

il quale migliora la qualità della carne

Costata Black Angus U.S.A. Choice Peso:1,500 kg La percentuale di grasso dipendeCOSTATA BLACK ANGUS U. S. A. Marezzatura Choice. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!