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2020 Terre Brune Carignano Del Sulcis Superiore - Santadi Spezia invecchiato interamente presso la distilleria

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Description

invecchiato interamente presso la distilleria in botti di quercia bianca americana ex Bourbon usate una sola volta

Decantazione a freddo per 12 ore

Questo Vermut unisce tradizione e innovazione

Il cappello di vinaccioli viene spinto regolarmente e manualmente verso il basso in modo da estrarre al meglio il colore e gli aromi

2020 Terre Brune Carignano Del Sulcis Superiore - Santadi Spezia invecchiato interamente presso la distilleriaTerre Brune Carignano Del Sulcis Superiore Descrizione Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di circa 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. La fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques gi dai primi di dicembre. La maturazione in

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