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passata di pomodoro e carne d’oca
Vinificazione: macerazione per 28 giorni dopo che la fermentazione alcolica viene bloccata con l'aggiunta di alcool neutro
Bel Piano - Cascina Fonda
esaltando al massimo le caratteristiche dei diversi terroir
2020 Nosiola Bio* - Salvetta Foie gras passata di pomodoro e carneNosiola Descrizione Vinificazione: la vinificazione avviene lasciando il mosto vino per una settimana a contatto con le bucce. Maturazione: la Nosiola riposa poi pazientemente all'interno di stagionate botti di acacia fino al termine della sua fermentazione, rimanendo sui lieviti fino a maggio giugno dell'anno successivo. Formato: 0. 75
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