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La fermentazione alcolica avviene inserbatori di acciaio
in equilibrio con gli aromi freschi e fruttati
Il risultato è un vino capace di esprimere al meglio la bellezza e la complessità della varietà di uve
Affinamento: 12 mesi in barrique
Spumante Couvée Ginevra Metodo Classico 'Corte Nera' Metodo Classico La fermentazione alcolica avviene inserbatoriLo spumante Cuve Ginevra ha unessenza raffinata e solida. Sa affiancare sia piatti dai sapori delicati che pi strutturati. composto in toto da uva Garganega che viene scelta e selezionata direttamente in vitigno, durante la raccolta in cassa. Come vuole il tradizionale procedimento del Metodo Classico, il Cuve il risultato di due fermentazioni, prima in vasca e poi in bottiglia. Nei quaranta mesi di riposo che seguono, evolve e matura grazie alla lisi
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