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senza gambo e senza fiocco
É la parte muscolosa più piccola degli arti posteriori del suino
Questo salame presenta lo stesso impasto dei salametti mignon con l'aggiunta di peperoncino
viene insaccato in un particolare budello del maiale dalla grande sezione e dalla forma irregolare e un pò bitorzoluta
Culatta Cotta - Trancio ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni senza gambo e senza fioccoLa culatta cotta il "cuore" del prosciutto cotto. La parte utilizzata per la lavorazione di questo prodotto la parte migliore del prosciutto senza osso, senza gambo e senza fiocco. E' un prosciutto dal gusto dolce e delicato, unico nel suo genere.
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