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75ClVinificazione: età media di vigneto tra i 20 ed i 50 anni
arricchita con profumi di rosa appassita
Dettagli tecnici: Ribolla Gialla
Descrizione del vino: Champagne decisamente gourmant dal sorprendente rapporto qualità-prezzo
Trainara Etna Bianco DOC - Generazione Alessandro Borgogna 75ClVinificazione: età media di vignetoDenominazione: Etna Bianco Doc Dettagli tecnici: 90% Carricante, 10% Cataratto, 13,5% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, la prima decade di ottobre, in piccole cassette nelle prime ore del mattino; diraspate, raffreddate e pigiate sofficemente. Fermentazione alcolica di circa 20 giorni a 15C in vasche dacciaio termoregolate. Affina per 10 mesi in acciaio sulle fecce fini a 10 12C. Ulteriore affinamento in bottiglia per
