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Gli odori sono stratificati e complessi e rimandano ad un’evoluzione olfattiva incredibile
La fermentazione si svolge con l’utilizzo di soli lieviti indigeni in botti di rovere e i vins clairs riposano per circa 6 mesi svolgendo anche la malolattica
Area di produzione: C/da Bellusa – Salemi
insieme a pepe
Tenuta San Marcello - Indisciplinato savagnin Gli odori sono stratificati eDenominazione: Marche IGT Bianco Uve: Verdicchio 100% Suolo: argilloso calcareo fondali marino emerso costituito da sedimentazione marina e formazioni calcaree provenienti dai vicini massicci carsici Sistema di allevamento: Guyot doppio alternato Densit di impianto: 5700 viti ha, produzione massima 0,8 kg a vite Agricoltura: sostenibile, applicando i principia della biodinamica e nel solco del biologico certificato n. 73198; IT BIO 015; S21 21 23
