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Ottimo con grigliate di carne
che ci introduce ai grandi rossi realizzati dalla cantina Tua Rita
La presa di spuma avviene in primavera in autoclave
Prechiarifica naturale 24 ore su 24 tramite decantazione statica e fermentazione spontanea in botte di legno da 1200 lt fino a gennaio
Marotti Campi Verdicchio Riserva "Salmariano" 2022 Soave Ottimo con grigliate di carneMarotti Campi Salmariano nasce a Morro dAlba, in provincia di Ancona, da uve Verdicchio in purezza e da un terreno misto tendente allargilloso. Dopo una vendemmia tardiva eseguita a met ottobre, a mano e in cassette di legno, si ha la vinificazione con pressatura soffice, seguita da una breva permanenza sulle bucce. Infine fermenta in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 15C, e sosta sulle fecce nobili fino allimbottigliamento. Affina per
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