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La coppa di testa nasce dall’esigenza di sfruttare anche le parti umili del suino
sia da mangiare
Lo zampone è costituito dalle parti nobili del maiale con l’aggiunta della cotenna
Viene ricavato dal lombo del maiale e insaccato in budello naturale
Mortadella Favola - Trancio PESO:0.9 KG La coppa di testa nasceFavola la prima e unica mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna naturale: un involucro diverso dagli altri, brevettato dal Salumificio Palmieri. Per questo Favola la sola a mantenere quel profumo, quella fragranza e quella morbidezza tipici di un alimento appena cotto. Un prodotto per tutti, senza glutine e a basso contenuto di grassi, quindi digeribile e leggera, senza polifosfati e derivati del latte aggiunti, senza glutammato e NON OGM.
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