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ex-sherry e virgin oak
Al naso emergono richiami di pasticceria
ovvero un budello più spesso rispetto a quello impiegato per il salame nostrano
raccolte manualmente in cassette e subito raffreddate in vigna
Domaine Alain Mathias Chablis BIO 2023 bollicina ex-sherry e virgin oakDomaine Alain Mathias Chablis BIO 2023 racchiude la quintessenza dell'oro liquido della Borgogna in un calice che vibra di pura luce. Questo eccezionale Chardonnay biologico nasce da viti che affondano tenacemente le radici nelle marne calcaree del Kimmridgien, nutrendosi di un'antica anima marina. Un affinamento lento e amorevole di dieci mesi sulle sue fecce fini regala un bouquet straordinariamente complesso, dove candidi fiori primaverili si
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