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Ce pétillant naturel de négoce est un assemblage de grenache noir et de muscat d’Alexandrie cultivés sur sables calcaires à Carcassonne
Un certain mordant
Roc’ Cab’ a été vinifié en grappes entières et élevé en cuves de fibre de verre
La fermentation malolactique se produit naturellement en barriques pendant l’élevage dans la cave souterraine
Rubaiyat Rouge 2009 Vins Rouges Ce pétillant naturel de négoceRubaiyat Rouge 2009 Barranco Oscuro Des vignes de syrah, plantes environ 1 290 mtres daltitude, exposes au sud sur des sols schisteux et argileux, sont lorgine de ce vin. La vendange rafle macre en cuve dinox, llevage se droule seize mois en vieux fts. La syrah, originaire de Perse, a inspir lintitul de la cuve : Rubaiyat est le titre dun cycle lyrique du pote persan dOmar Khayyam (XIe sicle), homme dune grande sagesse, mathmaticien, astronome Il
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