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attraverso un percorso fatto di sperimentazione e trasparenza assoluta
cannella e spezie da forno
confetture rosse e liquirizia
15 mesi di affinamento in bottiglia
2017 Brut Gran Cuvee Xxi Secolo M.c. - D'arapri' coll vino piwi attraverso un percorso fatto diBrut Gran Cuve Xxi Secolo Descrizione Vinificazione: le uve raccolte manualmente sono vinificate a brevissimo tempo dal taglio. Dopo una pigiatura soffice, i primi 65 litri di mosto fiore (per quintale di uva) vengono illimpiditi mediante decantazione statica a freddo, inoculati con lieviti selezionati e fermentati a temperatura controllata (18 19C) Maturazione: nel mese di febbraio successivo alla vinificazione vengono assemblea i vini ottenuti da
US$ 83.00
US$ 14.99
US$ 12.20
US$ 32.15
US$ 48.00
US$ 13.73
US$ 44.96
US$ 13.99
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