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à l’apéritif ou après dîner
ronde et fruitée avec une jolie acidité rafraîchissante
jusqu’à ce que le distillat atteigne entre 52 et 54 degrés d’alcool
Les raisins macèrent de trois à quatre jours en vieille cuve de châtaignier non fermée
L’Intrépide blanc 2020 Lecture à l’apéritif ou après dînerLIntrpide blanc 2020 Domaine Einhart Un vin de macration de pinot gris, a existe et a peut slever vers de sacres hauteurs quand il est vinifi avec soin. Les vignes de vingt cinq ans sont vendanges la main ; le raisin est grapp. La macration, sur levures indignes, se droule entre quatre et huit jours. Llevage en foudre sur lies fines prcde une mise en bouteilles sans filtration. De la vigne au chai, ce vin a t ralis sans aucun intrant. Le carafage est
