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au-dessus des Crosets
Fromage de vache
Exposés plein sud
dans le département de la Seine-Maritime
La Bourle Roncquoise vin au-dessus des CrosetsLa Bourle Roncquoise est une sorte de petite mimolette semi sphrique. Sa couleur orange est due l'ajout de "rocou" un colorant naturel issu d'un arbuste d'Amrique du sud. Ce fromage dgage un lger got de noisette. Sa texture est souple. Il s'agit ici d'une recette traditionnelle, confectionne de faon artisanale par l'quipe de la Ferme du Vinage Roncq. Ce fromage voque par sa forme ronde la bourle qui est un jeu traditionnel du Nord. Le fromage fait
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