Langue de Veau Poids:1 x 750g Conseil du boucher : sortez-la

Conseil du boucher : sortez-la du réfrigérateur 45 minutes avant cuisson

Faites-les cuire à feu moyen pour éviter qu’elles n’éclatent et laissez-les reposer quelques instants avant de servir

Le gigot préparé avec os coulé est une découpe emblématique de la Maison Lascours

Laissez reposer 10 min avant de servir pour une viande tendre et juteuse

Langue de Veau Poids:1 x 750g Conseil du boucher : sortez-laLa langue de veau est un morceau dlicat, souvent rserv aux connaisseurs. Peu grasse, tendre aprs cuisson, elle se distingue par sa texture fine et son got doux. Elle demande une prparation soigne mais offre, en retour, un plat gnreux et authentique. Chez Maison Lascours, elle est propose entire et prte cuire. Elle se cuisine idalement en cuisson longue, dans un bouillon aromatique, puis se tranche facilement une fois bien repose. Servie chaude avec