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résulte d’une très légère macération de cépages catalans autochtones : garnatxa blanca
Accompagnera le jambon de bellota
Les prunes sont passerillées et débarrassées de tout noyau ou pédoncule avant macération et distillation
les baies de prunellier sauvage sont éclatées à la main et macérées six mois au sucre et à l’eau-de-vie avant d’être pressurées et distillées
Le Grenache Du Bois Saint Jaume Rouge 2016 Viande résulte d’une très légère macérationLa Grenache du Bois Saint Jaume Rouge 2016 de Fond Cyprs. Issu dune parcelle sablonneuse de grenaches de soixante ans entoure dune fort, ce vin est lev de neuf dix mois en vieilles barriques de 228 litres. Frais, bien fondu, quilibr, boire ou garder. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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