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Vinifiée en fût de chêne
La fermentation se déroule pendant six semaines et précède la distillation
cette bière extraordinairement fraîche est élevée entre six mois et un an en barrique
foie gras et autres charcuteries
Bergecrac Blanc 2020 Nos vins puissants et tanniques Vinifiée en fût de chêneBergecrac blanc 2020, Chteau Barouillet 30 % sauvignon blanc, 30 % sauvignon gris, 20 % smillon, 20 % chenin sur sols argilo calcaires, un quatre quarts de cpages blancs qui se plaisent dans la rgion. La vendange passe en pressurage direct avant un dbourbage froid. La fermentation par levures indignes prserve la typicit et loriginalit des terroirs ; il ny a pas de fermentation malolactique. Le vin est lev en cuve sur lies fines pour une courte priode
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