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l'iconica Hispanica spagnola - delicata ed ultra tenera
cene speciali o semplicemente per chi ama la carne e pretende il massimo
Il patanegra ha diverse tipologie e qualità
Frollatura: 40gg dry age
Fiorentina del Pueblo Antiguo Scegli il peso:2.0 Kg l'iconica Hispanica spagnola - delicataUna selezione esclusiva Fiorentineria, la carne del Pueblo Antiguo. Questo nome, se tradotto letteralmente in italiano significa 'paese antico', ma necessario contestualizzarlo: questa dicitura infatti viene utilizzata per indicare le tecniche di allevamento, ispirate alle tradizioni dei primi anni dell'800. Le scottone del Pueblo Antiguo provengono dall'entroterra Iberico e sono allevate seguendo una dieta che si ispira alla tradizione, fatta di
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