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produisent de très grands vins
la famille Merlaut
évitant l’usage des désherbants
les raisins fermentent au contact des levures indigènes pendant environ 50 jours
Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin - Cire Rouge 2020 BULLES produisent de très grands vinsLe domaine Le "mythique" Pierre Overnoy a repris le domaine familial en 1968. Le domaine Pierre Overnoy est tabli dans le petit village de Pupillin situ 3 km au Sud dArbois dans le Jura franais, o Pierre Overnoy sest particulirement illustr en vinifiant ses vins sans ajout de soufre partir de 1984, au point de devenir une icne du vin nature. Cest le physicien Jules Chauvet, dgustateur talentueux et pre du mouvement des vins naturels, qui linspira par
