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crémeuses
Stabilité à la Cuisson : Contrairement à l'extrait liquide (dont l'alcool et une partie de l'arôme peuvent s'évaporer)
presque de la chlorophylle
sanglier) ou en fin de cuisson sur une volaille
Baie ma khaen des régions montagneuses du nord du Laos et de la Thaïlande. Laos crémeusesLa baie ma khaen (ou Makheen) est une pice rare et fascinante, originaire des rgions montagneuses du nord du Laos et de la Thalande. Elle appartient la famille des Rutaces, la mme famille que les agrumes et le poivre du Sichuan. Voici un descriptif dtaill pour mieux la connatre : 1. Profil Aromatique Contrairement au poivre noir classique, la baie ma khaen n'est pas "pimente". Son charme rside dans sa complexit : Notes de tte : Un parfum puissant et
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