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macération carbonique de grappes entières de 10 jours et pressurage direct
Élevage : Sur lies en fûts de chêne français de 225 litres
Vinification : Levures spontanées
Type aromatique : Ne vous laisser pas berner par le premier nez qui apparaît assez discret tout en étant minéral et salin
Pinot Zweigelt 2025 VIPTest macération carbonique de grappes entières2025 Sans aucun intrant ni SO2 Cpages : Pinot Noir et Zweigelt Moyenne d'ge des vignes : Entre 11 et 19 ans conduite de la vigne : Taille en Scott Henry pour le pinot noir et la majorit du zweigelt. Petite parcelle de zweigelt en guyot. Effeuillage manuel et rigoureux en saison. Sol : Shefford loam sableux et Rubicon loam sableux Culture : Vignes et vins certifis en agriculture biologique et biodynamique. Vendange : Manuelle. Soigneusement trie,
US$ 21.00
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