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Dureté (test de Rockwell) : 58-59 HRC
Description du Couteau d'office japonais
Description du set de couteau
enveloppé de 67 couches alternées d'acier inoxydable doux et dur
Couteau de Boucher Manche Palissandre Couperet Dureté (test de Rockwell) :Description du couteau de boucher Ce couteau dsosser de boucher est conu pour couper la viande, la graisse et dplacer les articulations, ainsi que pour nettoyer le poisson. Les plaquettes Damas ont des artes de coupe extrmement prcises. Bas sur un noyau en acier, envelopp en 67 couches et en alternance d'acier inoxydable dur et doux. L'acier au carbone est rsistant la corrosion et a une incroyable duret Rockwell de 60. Cet acier est utilis car il
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