Gerecht: coquilles met aardpeer en truffel
Primer Negre is een jonge wijn met een grote frisheid die samen gaat met intense aroma's van rood fruit
geconcentreerd en heeft een elegante aanhoudende afdronk
De rijping van de wijn vindt plaats op de droesem met bâtonnage
Bopparder Hamm, Riesling trocken Alte Reben VDP Ortswein, Matthias Müller, Mittelrhein, Duitsland 2020/1 Touredos Gerecht: coquilles met aardpeer enBopparder Hamm, Riesling trocken Alte Reben VDP Ortswein, Matthias Mller, Mittelrhein, Duitsland Deze inmiddels bijna 45 jaar oude Alte Reben hebben zeer diepe wortels en leveren minder fruit dan jongere stokken, wat zorgt voor meer concentratie en mineraliteit in de wijn. Omdat de wortels van de planten diep en wijd vertakt zijn, is er een constante, hoewel beperkte, toevoer van water en voedingsstoffen. Daardoor leveren deze oude stokken een