Dry aged Entrecote grasgevoerd (Galicia) Dry aged Afkomstig van runderen die hun

Afkomstig van runderen die hun leven lang op natuurlijke wijze zijn grootgebracht

De combinatie van grasvoeding en vakmanschap levert een mals en karaktervol stuk vlees op

met een karakteristieke vetkern die bij bereiding smelt en extra smaak geeft

Het grasgevoerde rundergehakt van ZAGT Amsterdam is puur

Dry aged Entrecote grasgevoerd (Galicia) Dry aged Afkomstig van runderen die hunDeze dry aged entrecote is afkomstig van runderen uit Galici in Noord Spanje. De dieren grazen vrij in het groene berglandschap en worden vaak pas na 8 tot 12 jaar geslacht. Dat zorgt voor diepe smaak en stevige structuur. Het vlees heeft rijke vetmarmering en een volle, boterzachte beet. De entrecote wordt gesneden uit de dunne lende en heeft een mooie vetlaag die tijdens bereiding zorgt voor extra sappigheid. Perfect voor grill of gietijzeren pan.