Santa Catarina, Chianti Classico Gran Selezione, Druivensoort4Percentage_10 Momenteel wordt Michel Chapoutier gezien

Momenteel wordt Michel Chapoutier gezien als één van Frankrijk's meest gerespecteerde wijnmakers en in de vakpers wordt hij een levende legende genoemd

Bij rood vlees en wild zwijn

Haar doel was wijnen van hoge kwaliteit te maken en vast te houden aan de traditie van de Rheingau streek

De druiven worden met de hand geoogst en na de persing volgt een koele fermentatie (tussen 16 - 18 graden)

Santa Catarina, Chianti Classico Gran Selezione, Druivensoort4Percentage_10 Momenteel wordt Michel Chapoutier gezienDe verschillende districten waar Chianti wordt gemaakt liggen als een slordige inktvlek gegroepeerd rond de kunststad Florence. In het hart, Chianti Classico, het meest oorspronkelijke en bekendste district. Hier is de Chianti geconcentreerder en wordt mooier oud dan gewone Chianti's. De druivensoort sangiovese regeert hiersoeverein. De naam komt vermoedelijk van Sanguis Jovis ofwel bloed van Jupiter, een door monniken gegeven naam. Kenmerken van de