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Prodotto con metodi tradizionali e un profondo rispetto per l’ambiente
affinamento in bottiglia per 25 mesi
età media dei ceppi di circa 30 anni
Ideale in abbinamento con Formaggi a latte crudo di media stagionatura
Legrand Latour - Eocène 2020 Sicilia Prodotto con metodi tradizionali eEocne un Brut Nature elegante, ottenuto da uve Pinot Meunier e Charconnay coltivate a Fleury la Rivire, nella Valle de la Marne, sui suoli di sabbie, argille e limo. Fermentazione e affinamento in legno per il mesi e oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia. Sboccatura a luglio 2022. Non dosato. Il nome deriva dall'Eocene, seconda epoca geologica del Paleogene (da 56 a 34 milioni di anni fa ca.), che corrisponde al periodo di formazione
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