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Viene eseguita inoltre la fermentazione a freddo e senza ossigenazione
si ottiene un vino fruttato e complesso al naso
Temperatura di servizio:16-18°C
Da una vigna capace di esprimere al meglio il potenziale di questa varietà per un vino bianco che dimostra concentrazione alla vista
Querceto Merlot Barrique Ticino DOC 75 CL Capacità:75 CL Viene eseguita inoltre la fermentazioneVinificazioneVendemmia manuale con uve a maturazione avanzata intorno alla quarta settimana di settembre, vinificazione in vasche di acciaio inox a 30C. con lunga macerazione sulle vinacce (circa 21 giorni) e in seguito fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese nuove per 18 mesi. ColoreRosso rubino brillante. ProfumoIntenso, con note speziate di vaniglia, tostato e cacao ben fuse alle note fruttate di piccoli frutti
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