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Nyctalopie Rouge 2017
des initiés au vin naturel comme des débutants
L’idée est de pouvoir contrôler précisément l’évolution du jus et d’équilibrer le vin en fonction du comportement de chaque cépage
Bedeau Rouge 2016
Magnum Malophet Rouge 2011 USA Nyctalopie Rouge 2017Magnum Malophet Rouge 2011, Domaine Leonine 80 % de carignan, 20 % de grenache noir : un vin dont le nom n'voque pas quelque dmon kabbalistique mais la malo faite (la fermentation malolactique, bien entendu), sous lgide dune hypothtique desse des Bactries dans la mythologie fermentaire (qui en vaut bien une autre). Un nez herbac, terrien, prcde une bouche au fruit compot, minrale, avec de la matire, du velout et de la fracheur. Aucun soufre ajout. Les
